Weißer Nougat besteht aus einer schaumig aufgeschlagenen Zucker-Grundmasse, der je nach Fertigungsart Honig, Nüsse und kandierte Früchte hinzugefügt werden. Entgegen dem dunklen Nougat wird beim weißen Nougat kein Kakao verwandt. Die hier angebotene Qualität besitzt eine mittelfeste Konsistenz und wird auch als Holländischer Hacknougat bezeichnet.
